brautkleid.ru

Но у тебя есть свободный вечер! Или ночь. Или один выходной через 5 дней. В общем, для такого путешествия, предлагаемого нами, ты найдешь время.

Лакшери обед можно разбавить одним з основных индийских блюд. Дал – это похлебка из чечевицы или гороха (и любых других видов бобовых). Закусывать все это, однозначно, индийскими лепешками!

Есть в Индии еще один популярный десерт – бурфи. Которые, кстати, можно приобрести здесь. Это что-то вроде помадки, приготовленной на молочной основе, но на сегодняшний день существует масса интереснейших вариаций этого блюда.

Как приготовить: мелко режем палак (шпинат) и отвариваем его 3-5 минут в кипящей воде. После измельчаем в блендере до кашеобразного состояния. Если шпинат замороженный и уже измельченный, то его нужно немного разморозить и отварить.

Заключительный этап, закладываем в наш палак панир сливки или йогурт по вкусу. Имейте в виду, одно из важных качеств блюда палак панира — его насыщенно зеленый цвет, поэтому добавляйте сливки в меру, умеренно.

Туалетной бумаги не существует. В Индии пользуются небольшим душиком (у нас в редких случаях предлагается альтернатива – биде), или просто краном с водой и ковшиком в местах попроще. Это, между прочим, очень нравится окружающей среде.

Мы будем подкидывать тебе идеи и четкий план по их реализации. Хочешь отправиться сегодня в Индию? Итак, приступим.

Лирическое отступление. Есть такая книга – «Путь художника» Джулии Кэмерон. Всю книгу читать не обязательно, обратим наше внимание на две идеи. Автор предлагает такие решения проблемы творческого застоя: утренние страницы и творческие свидания.

Мы предлагаем тебе своего рода «творческое свидание», а точнее «творческое путешествие». Когда твой биометрический паспорт так и не напечатали/деньги еще не накопились/свободной недели на горизонте не наблюдается.

Национальное женское одеяние в Индии – это сари, всех расцветок мира. Это длинющий кусок ткани, замотанный определенным образом. Если хочешь сделать день еще интереснее: поищи камиз, чуридар камиз или лехенгу чоли. Два последних представляют из себя костюмы с открытым животом. Живот должен быть знатным, поэтому если собираешься светить своими 10 кубами пресса – не сегодня.

Пришло время шпинатной кашицы — благословляем и кладем в кастрюлю. Тушим около 5 минут. Добавляем порезанный кубиками сыр панир. Тушим пару минут. Разводим стаканом воды кумин и гарам масалу. Хорошенечко перемешиваем и добавляем в блюдо.

Второе – это когда каждую неделю ты устраиваешь себе свидания с собой. Делаешь то, что тебе нравится, или пробуешь то, что может понравиться. Только ты и объект желания и источник удовольствия. Например, идешь в кино на самый ранний/поздний сеанс одна, отправляешься в магазин виниловых пластинок или в галлерею, покупаешь себе масляные краски или веретено.

Режем панир или адыгейский сыр небольшими квадратиками. Мелко режем томаты, можно измельчить их в блендере до кашеобразного состояния. Кинзу туда же. Морковь (по желанию) и имбирь режем мелко или трем на терке (по желанию). Можно также измельчить в блендере. Если используем лук и чеснок – режем их мелко.

Экономный обед по-индийски: гора риса (на банановом листе, вместо тарелки), разные соусы и приправы в маленьких мисочках. Называется все это дело – meals.

Подавать блюдо лучше всего с простым паровым или вареным рисом.

Добавляем лук, чеснок (если используем) и обжариваем, они здесь выступают в качестве специй. Добавляем в эту ароматную смесь специй имбирь и морковь, а через пару минут томатную кашицу. Тушим ещё 2-3 минуты, помешивая.

Ингредиенты:

Папайи, ананасы, мандарины и бананы – среди фруктов они фавориты. Яблоки – не сегодня, слишком дорого для индианки.

Запиваем все это дело масалой – пряным чаем, заваренным со специями и травами.

В знак положительного ответа в Индии качают головой (как мы причитаем – ай-ай-ай), поэтому сегодня у тебя есть возможность прослыть Женщиной-загадкой, которая вместо «да», ломается и пританцовывает головой, как собачка из машины такси.

Десерт на сегодня: пури! Это такие сферы из теста, которые жарятся в масле, а подаются с соусом ачар или медом. Первый вариант, конечно, поинтереснее: это смесь варенья из манго или ананаса, соли и внушительной дозы острого перца.

Малай-Кофта – обязательно! И это мы не предлагаем тебе одеться. «Кофта» в переводе с хинди обозначает «фрикадельки», а «малай» — соус-крем. Малай-Кофта – это такие шарики из картофеля и панира, обжаренные во фритюре, в сливочном соусе с зеленью, специями и, иногда, орехами.

Чтобы сказать «да» – качай головой из стороны в сторону (наше отрицание). Вот и повеселишься.

Первое – это когда каждое утро ты садишься за блокнот и ручку, и записываешь все, что на уме. 3 страницы свободного полета мысли.

Движение у тебя сегодня левостороннее, правила дорожного движения не писаны, а главное развлечение – перманентно сигналить всем проезжающим машинам, сонным голубям и озабоченным бренностью бытия прохожим.

И,конечно же, ты можешь приготовить все, что угодно с карри! И это уже будет по-индийски.

Разогреваем в кастрюле с толстыми стенками топленное масло (гхи) или растительное масло. Кидаем в него семена зиры и черной горчицы. Ждем несколько секунд. Как только семена начинают потрескивать (что обозначает, семена высвобождают энергию) кладем щепотку асафетиды и перец чили, если кто-то решился его добавить.